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包子的包法 包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看

2106-02-07 14:28:15社会热点作者:小新

包子的包法 包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看

包子有很多种不同的包法和捏法,今天从简单到复杂给大家详细讲解各种包子的包法与捏法,有包包子的过程图解,让你了解包子的各种包法和捏法,以及怎样包出漂亮好看的包子。

一、最简单的月芽包子的做法

这种包法是最为简单的一种包法啦,比较适合不会包包子的新手。用左手拿起一张包子皮,然后取适量馅料放入包子皮里,合上包子皮,用右手从右到左依次捏合即可,如下图。

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如果你希望做出来的包子能站得住,让包子稍微显的精神一些,在准备捏合之前先用左手的顶住里侧,稍微用点力让馅料和包子皮凹进去一些就行,然后在捏合的过程中,还要注意让里侧的边缘短一些,外侧的外缘稍长一些,并在外侧捏上两三个褶子,这样做出来的包子精神多了,能站得住。

提醒:新手包包子不要放太多的馅料,馅料放的越满越难包,熟练以后再多放馅料比较好。

这种包法也可以用来包饺子。

 

二、升级版的月芽包子的包法

前面的操作方法和步骤都和上面一样,只是在捏合的时候,连续不断的把外侧都捏成褶子,如下图。

_包子的包法 包子的包法与捏法图解,怎样做包子漂亮好看

这种升级版的月芽包子还可以这样包法——

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1、取一张包子皮放入适量馅料。

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2、先把包子皮外侧的3/4捏成褶子。

 

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3、然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来即成。

另外,你也可以先把包子皮外侧的3/4捏成褶子,然后再填入适量的馅料,再捏合。

这几种包法都能包出漂亮的月芽包子,随便你选用哪种包法都可以,也可以用来包饺子。

三、菊花包子的包法

这种包子的包法最为常见的,但不知道应该叫什么名字,我们不妨称之为菊花包子吧。

网上也有不少菊花包子的包法图解,大至看了一下感觉有些复杂了,其实包菊花包子也是非常简单的。

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1、取一张包子皮放在左手掌心里托住,再取适量调好的馅料放在中间,收拢手掌,让包子皮四周呈圆形朝中心靠拢。

 

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2、用右手的大拇指和食指,随便从哪里开始捏出第一个褶子,然后大拇指先不要移动,张开食指把临近的面皮也捏成褶子,就这样依次捏出更多的褶子,大拇指随着褶子的增多慢慢移动,直至全部捏完。

 

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3、全部捏完后就可以收口了,收口时可以收成碗口形或奶嘴形,随你喜欢,最后还可以在收口处放些带色的东西作点缀,比如枸杞子或青豌豆粒等。

小秘诀:做菊花包子随便你捏出多少褶子都可以,但事实证明必须捏出14个以上的褶子才会漂亮。捏褶子的时候只要心里想着把它最终捏成圆形就可以了,很简单。

 

四、柳叶包子的包法

柳叶包子也叫麦穗包子,也有的地方称为老鼠包子或鱼形包子,这种包子的包法并不常见,但也是很多网友喜欢的包法之一。另外,用这种方法包水饺也是非常不错的。

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1、做柳叶包子要多放些馅料,让馅料把包子完全撑起来才会漂亮,但也不能放太多的馅料,自己多做几次就能掌握合适的用量了。

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2、从一端的中间开始,先捏出一个褶子,在这个褶子的旁边在捏出一个褶子,然后将两个褶子捏成一个褶子,这就是柳叶包子的尾部造型了。

 

柳叶包子的尾部造型其实也可以这样捏,先用手指把一端中间的包子皮顶至凹进去一些,然后用手指在两边轻轻一捏即可,用文字描述可能感觉有些抽象,实际上做的时候你会发现很简单。

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3、尾部造型完成以后,就开始左边捏一个褶子,右边捏一个褶子,再把两个褶子往中间捏合,就这样依次捏着往前移动,全部捏完以后收个口就成了。


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用紫薯泥做成的彩色包子

至此,几种比较常见的包子包法和捏法就介绍完了,朋友们在以后包包子的时候不妨试一下。另外,我们还可以在和面的时候加入天然色素,从而做出更多不同颜色的漂亮包子。




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